亞麻籽油從亞麻籽中榨取的油類，亞麻籽也被稱為胡麻籽，是亞麻科、亞麻屬的一年生或多年生的植物亞麻的種子。亞麻在世界上也是古老的纖維作物之一,品種較多。亞麻籽油具有哪些自己的特色呢？

　　香：原生態亞麻籽油具有比較濃的植物香型，直接能聞到。精煉后的亞麻籽油沒有這樣的味道，由于在精煉過程中去除了，因此聞起來挺香的，覺得有點像魚香的味道。

　　味：該產品聞起來挺香的，個人覺得有點魚香味道。亞麻籽油可以直接飲用，且效果比較好。原生態亞麻籽油醇厚爽滑，略帶淡淡的苦味，有明顯的余香。但是精煉油則比價綿滑，無苦味，余香不明顯。

　　鑒別是不是冷凍的就把亞麻籽油冷凍幾個小時還有沒有絮狀物就知道是不是脫蠟的，看亞麻酸的純度，把亞麻籽油冷凍10小時后看是否凝固，不凝固就是含有α-亞麻酸高于50%的。

　　亞麻籽油都有哪些營養呢？亞麻籽中粗蛋白、脂肪、總糖含量之和高達84.07%。亞麻籽蛋白質中氨基酸種類齊全，必需氨基酸含量高達5.16%,是一種營養價值較高的植物蛋白質。亞麻籽油中α-亞麻酸含量為53%,α-亞麻酸是人體必需脂肪酸，在人體內可轉化為二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它們為魚油中的有效活性成分。

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